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紫菜不要只知道煮汤,小猫教你一种新做法,简单易学,营养好吃hxt

原标题:紫菜不要只知道煮汤,小猫教你一种新做法,简单易学,营养好吃

说起紫菜,大家都知道它可是一种好东西,它含有丰富的胆碱和维生素,尤其是钙、铁、碘分含非常丰富的,其中碘的含量量是粮食和蔬菜的100倍,钙每100克的紫菜里含有264毫克的钙,所以经常吃不但能促进骨骼生长,还可以缓解因缺钙引起的智力发育迟缓、记忆力减退等症,最适合孕妇、小孩食用,对于缺碘的朋友们带来的甲状腺疾病的朋友吃是最好不过的了。另外紫菜的含的铁和维生素B12是造血所需要的,对防止儿童缺铁性贫血有一定的帮助。

紫菜经济又实惠,很多时候人们都用它来做紫菜鸡蛋汤,但是大多数人也只会用来做汤,其实紫菜还可以用来做“紫菜鸡蛋饼”,做出的鸡蛋饼不但可以当主食吃,还可以作为一个营养早餐给孩子补充营养,今天和大家分享的就是这种用“紫菜”做的鸡蛋饼,味道鲜香,非常可口好吃,大家要是喜欢的话可以试一试!下面介绍具体做法。

——【紫菜鸡蛋饼】——

【制作主料】:紫菜10克(也就是巴掌大的一块)、鸡蛋2个、面粉20克、胡萝卜1根、虾皮10克

【制作调料】:香葱1根、盐2克、胡椒面2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】:我们把紫菜放入清水中泡发,一般10分钟左右基本上就可以,然后先捞出来控干水分,把控干水分的紫菜用刀剁碎备用。

【步骤二】:同时把香葱洗净后切成葱末、胡萝卜洗净切成丝分别装盘盘备用,把虾皮也清洗一下沥干水分装盘备用。

【步骤三】:把两个正经的母鸡蛋打入大一点的碗中,然后用筷子充分搅散。

【步骤四】:鸡蛋搅散后,依次放外资挂牌入紫菜、胡萝卜丝、香葱末、1勺面粉,再把盐和胡椒面放里边。

【步骤五】:用筷子充分搅拌均匀,给它搅拌成浓稠的面糊状,然后静置几分钟,静置一会让调料和食材充分融合后,这样制作的鸡蛋饼吃起来口感好,也更香。

【步骤六】:平底锅倒入少量食用油,将调好的紫菜鸡蛋面糊放入锅中,用锅铲或勺子轻轻按压成圆形,调成中火煎制。

【步骤七】:煎制一面定型后,翻面继续煎制,当两面均煎制定型变成金黄时即可出锅。

【步骤八】:把烙好的紫菜鸡蛋饼放菜板上切成自己喜欢的形状上桌开吃啦!

【产品图】:营养美味,制作十分简单的“紫菜鸡蛋饼”就制作完成,喜欢放入可以试一试哦!

——【烹饪小贴士】——

这道“紫菜鸡蛋饼”制作非常简单,特别适合厨房小白们制作,用紫菜和鸡蛋搭配做出来的早餐饼,有紫菜的鲜味和鸡蛋的香味,这两个食材也都是补钙佳品,孩子经常吃,可以促进生长发育,长得更高挑。喜欢吃紫菜或海苔的朋友,不妨试试这种做法吧!就是制作的时候我们要注意以下几点。

(1)紫菜要用温水或者冷水浸泡,不要用热水,热水泡的紫菜不能把它充分泡涨,口感也不会很好。

(2)因为紫菜和虾皮都有盐味,所以要控制好食盐的用量,千万不要放咸了。

(3)面粉没有具体的用量,根据面糊的状态做调整,面糊稀一些,紫菜鸡蛋饼口感就软一些,反之,浓稠的面糊则口感略微硬一些,根据个人的喜好来调整,我个人建议一般喝汤的勺放一勺就可以了。

(4)配菜大家可以放胡萝卜也可以放黄瓜,喜欢洋葱的放点洋葱味道也非常棒的!

(5)烙饼最好用不沾平底锅,这种锅烙这种饼好控制,也易成型,全程用中小火烙。

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评论 1

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